ไชนาทาวน์ในมะนิลาหรือที่เรียกว่าบินอนโดเป็นไชนาทาวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกก่อตั้งขึ้นเมื่อปี ค.ศ. 1594 โดยนักล่าอาณานิคมชาวสเปน เพื่อเป็นที่อยู่ของผู้อพยพชาวจีน ปัจจุบัน ไชนาทาวน์แห่งนี้ยังคงเป็นย่านที่มีชีวิตชีวาซึ่งผสมผสานวัฒนธรรมฟิลิปปินส์และจีนเข้าด้วยกัน โดยมอบประสบการณ์ผสมผสานระหว่างสถานที่สำคัญทางประวัติศาสตร์ ตลาดที่คึกคักและอาหารต้นตำรับให้แก่ผู้มาเยือน
ไชน่าทาวน์ในกรุงมะนิลา หรือที่รู้จักกันในชื่อ “บินอนโด” (Binondo) เป็นหนึ่งในไชน่าทาวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1594 โดยชาวสเปน ตั้งอยู่ริมแม่น้ำปาซิก เป็นสถานที่ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานและมีชีวิตชีวา เต็มไปด้วยร้านค้า ร้านอาหาร และสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจมากมาย
สิ่งที่น่าสนใจในไชน่าทาวน์ มะนิลา:
อาหาร:
ไชน่าทาวน์มะนิลาเป็นสวรรค์ของนักชิม มีร้านอาหารจีนและฟิลิปปินส์มากมายให้เลือกสรร ตั้งแต่ร้านอาหารริมทางไปจนถึงร้านอาหารหรูหรา เมนูที่ไม่ควรพลาด ได้แก่ เกี๊ยว, บะหมี่, เป็ดปักกิ่ง, และลุมเปีย (ปอเปี๊ยะทอดสไตล์ฟิลิปปินส์)
คุณสามารถเข้าร่วมทัวร์ชิมอาหารเพื่อลิ้มลองอาหารท้องถิ่นและเรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของอาหารได้
สถานที่ท่องเที่ยว:
โบสถ์บินอนโด (Binondo Church): โบสถ์เก่าแก่สไตล์บาโรก เป็นสัญลักษณ์ของไชน่าทาวน์
ถนนอองปิน (Ongpin Street): ถนนสายหลักของไชน่าทาวน์ เต็มไปด้วยร้านค้าขายทอง เครื่องประดับสมุนไพรจีน และสินค้าอื่นๆ
พิพิธภัณฑ์ไชน่าทาวน์ (Chinatown Museum): สถานที่เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของชาวจีนในฟิลิปปินส์
วิธีการเดินทางไป Binondo
บินอนโดตั้งอยู่ใกล้กับอินทรามูรอส และสามารถเดินทางไปได้สะดวกด้วยรถจี๊ปนีย์ แท็กซี่ หรือรถไฟฟ้ารางเบาสถานีรถไฟฟ้ารางเบาที่ใกล้ที่สุดคือสถานี Carriedoซึ่งคุณสามารถเดินหรือขึ้นรถไปยังใจกลางย่านไชนาทาวน์ได้ในระยะเวลาสั้นๆ
สถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมในไชนาทาวน์ มะนิลา
โบสถ์ Binondo (มหาวิหารรองของ St. Lorenzo Ruiz)
โบสถ์เก่าแก่แห่งนี้เป็นหนึ่งในสถานที่สำคัญที่มีชื่อเสียงที่สุด โดยสร้างขึ้นครั้งแรกในปี 1596 และอุทิศให้กับซาน ลอเรนโซ รูอิซนักบุญชาวฟิลิปปินส์คนแรก
ถนนอองปิน
ถนนสายหลักของไชนาทาวน์ เต็มไปด้วยร้านขายเครื่องประดับทอง ร้านขายยาแผนโบราณ และร้านอาหารจีนแท้ๆที่เสิร์ฟติ่มซำ ก๋วยเตี๋ยว และเนื้อย่าง
ศูนย์การค้าลัคกี้ไชนาทาวน์
ศูนย์การค้าทันสมัยที่ผสมผสานองค์ประกอบจีนดั้งเดิมกับร้านค้าปลีกร่วมสมัย เหมาะสำหรับผู้ที่มองหาของที่ระลึกหรือสถานที่ช้อปปิ้งที่ผ่อนคลาย
วัดกวงกง
วัดเต๋าเล็กๆ แต่สำคัญแห่งหนึ่ง ซึ่งคนในท้องถิ่นมาสวดมนต์ขอพรขอปัญญาและคำแนะนำ
ถนนเอสโคลต้า
บริเวณนี้ซึ่งรู้จักกันในชื่อ “ราชินีแห่งท้องถนนมะนิลา” มีชื่อเสียงในเรื่องอาคารอาร์ตเดโคและร้านค้าวินเทจ ซึ่งให้ความรู้สึกถึงเสน่ห์ของมะนิลาในสมัยก่อน
อาหารที่ต้องลองในไชนาทาวน์
เสี่ยวหลงเปา – เกี๊ยวซุปที่มีไส้เป็นหมูและน้ำซุปรสชาติกลมกล่อม
ปันจิตกวางตุ้ง – ผัดหมี่กับผักและเนื้อสัตว์ ซึ่งเป็นอาหารหลักของจีน-ฟิลิปปินส์
โฮเปีย – ขนมหวานไส้ถั่วเขียวหรืออุเบะ (มันเทศสีม่วง)
ขนมข้าวเหนียว ของร้าน Eng Bee Tin – ขนมยอดฮิตในช่วงตรุษจีน
ลุมเปีย – ปอเปี๊ยะสดไส้ผักและเนื้อสัตว์ มักเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มถั่วหวาน
เวลาที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชม
เวลาที่ดีที่สุดในการสำรวจ Binondo คือช่วงตรุษจีนซึ่งถนนสายต่างๆ จะเต็มไปด้วยการแสดงเต้นรำมังกร ดอกไม้ไฟ และการตกแต่งตามเทศกาล อย่างไรก็ตาม แม้จะเป็นวันธรรมดา Binondo ก็ยังมีกิจกรรมทางวัฒนธรรมที่น่าตื่นเต้นพร้อมประวัติศาสตร์อันยาวนานและอาหารรสเลิศ
เคล็ดลับสำหรับผู้เยี่ยมชม
สวมรองเท้าที่สบายเนื่องจากคุณต้องเดินมาก
ลองทัวร์ชิมอาหาร Binondoเพื่อลองชิมอาหารจานที่ดีที่สุดในไชนาทาวน์
ควรมาเยี่ยมชมในช่วงเช้าเพื่อหลีกเลี่ยงฝูงชนจำนวนมาก
ระวังมิจฉาชีพล้วงกระเป๋าในบริเวณที่มีผู้คนพลุกพล่าน
การไปเยี่ยมชมไชนาทาวน์ของมะนิลาเปรียบเสมือนการเดินทางผ่านประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และอาหารรสเลิศ ไม่ว่าคุณจะกำลังสำรวจสถานที่ทางประวัติศาสตร์ ช้อปปิ้งอาหารจีน หรือลิ้มลองอาหารรสชาติต้นตำรับ Binondo ก็พร้อมมอบประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำในใจกลางเมืองหลวงของฟิลิปปินส์